●ソフトベーコンと舞茸の焼きビーフン
遅ればせながら、本日ブログ初めです。
気まぐれな内容ですが、本年も宜しくお願いします。
先週末から本当に寒くなりましたね～。
お正月太りで夫婦仲良く１キロづつ体重が増えたのもあり、温まって
ヘルシーな鍋料理が多くなってしまいます。
そんな中で、今年既に2回も登場しているメニューがあるのです！！
お正月に、だんな様の叔母さんから教えてもらった焼きビーフンです。
ビーフンの麺
スパーなどで見かける
パッケージですよね。
美味しいのはもちろん
なのですが、パッケージ
にもあるとおり、たったの
243カロリーなんです！
しかも！調味料一切
使わないんです！！
何でだか判りませんが、
美味しく出来てしまうから
不思議でしょうがありま
せん・・・。
学校給食の焼きビーフンが苦手だったので、これまで避けていました。
なのでお正月に親族での宴で進められた時はどうしようかとかなり焦りましたが、
今はすっかりファンになってしまいました♪
調味料を使わないので素材の味が決め手となります。
魚貝を使うのが一般的ですが、今日はソフトベーコンと舞茸でパスタ風にしてみました。
ベーコンと舞茸の焼きビーフン
盛り付けはいまひとつですが美味しかったです！
なぜか今日は舞茸だ！！と思いました。
直感を信じて大正解♪すごく合います。
何もしていないのでソフトベーコンのスモークの香りがダイレクトにきます。
だんな様にも大変好評だったのですが、自分で味付けをしていないので
チョット複雑な心境。
しかも、ヤングコーンが入っている事を異常に喜んでおりました・・・。
ワインはお正月用にまとめ買いした中からこれを空けました。
珍しくオーストリアのワインです。
オーストラリアのワインは飲むことがあっても、オーストリアはほとんどありません。
印象的なかわいいラベルでいわゆるジャケ買いです。
グリューナ・フェルトリーナ・ヒルシュ
オーストリア/カンプタール
白（辛口）
グリューナー・フェルトリナー
ヒルシュはオーストリアワイン
３大名産地のカンプタル地区
を代表する造り手さんです。
化学肥料は使わず、自然に沿った
自身の定義により傷のないブドウ
のみ手摘みで収穫するそうです。
とてもさわやかな辛口の白ワインで、
柑橘系の酸味とスパイシーさが
心地よく楽しめます。
ドイツっぽく甘味が強いのかな・・・と思っていたのですが、酸味が豊かで、
とてもさわやか！
ソフトベーコンでちょっと洋風になった焼きビーフンにもとても良く合いますが、
夏に冷たくして飲んだら美味しいだろうな～と軽く妄想してしまいました（笑）
スクリューキャップなので保存も安心だし、コルク空けるのが苦手な人にも
オススメです♪
今日のもう一品
サーモンとアボガドの
サラダです。
ワインの日はやっぱり
こういうものが食べたく
なります。
