●真夏のガスパッチョ
３５度を超える猛暑日が続いていますね。
エアコンはあまり好きではないのですが、ここ数日は頼りっぱなしです。
とくに朝は寝室が東向きなので暑さでたたき起こされている感じ・・・
休日の楽しみの二度寝も出来ません（泣）
暑さで食欲も落ち気味ですが、せっかくの休日なのでブランチに
ガスパチョを作りました。
ガスパチョ
ガスパチョはスペインのトマトベースの冷たいスープ。
ニンニクとたっぷりの野菜、とろみ付けにパンを入れます。
トマトは十分に熟してから使うと甘味も出るし、色もキレイです。
ガスパチョは作り方も簡単で、栄養もたっぷりです。
そしてうれしいのが火を一切使わないこと！
材料をざく切りにして、ミキサーにかければ出来上がりなんです。
今日はひと手間かけて越して滑らかにしました。
ミキサーにかけた後、冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。
トッピング
パストラミビーフ、
ゆで卵、キューリ、
ピーマン、たまねぎ
を細かく刻んだもの。
パンをつけながら、
最後まで綺麗に頂く
のがスペイン流です。
トッピングの野菜はスープの中にもたっぷり入っています。
スペインで食べたものには生ハムがのっていましたが、今回は
スパイシーパストラミビーフを使いました。
完熟トマトの甘味と野菜のフレッシュ感がさわやかでスーッと入っていきます。
ニンニクの風味とパストラミビーフのピリッとしたスパイスが夏の疲れた体を
軽くしてくれそうです。
沢山作り過ぎたかナと思っていたのですが、あまりの食べやすさに完食でした！
本当はキンキンに冷えたカヴァでもキューッと頂きたいところですが、
ブランチなのでガマン、ガマン・・・
コメント
こんにちは！
暑さのようやく落ち着きだした所でしょうか？・・宮崎はまだまだ先かもしれませんね。
手の込んだおしゃれな料理のように見えますが、ミキサーで簡単に作れるんですね。私は指に怪我を負ってしまい、1週間ほど包丁を手に取ってませんが。。また時間に余裕のあるときにチャレンジしようと思います。
Posted by: Oちゃん | 2007年8月25日 11:29
怪我！？だいじょうぶですか？？
一週間も包丁が握れないなんて、傷が深かそう・・・
嫁入り前の身体ですからくれぐれも大切にしてくださいネ！！
早く完治して是非ガスパチョ作ってみてください。
Posted by: ヒメだるま→Oちゃん | 2007年8月25日 12:05
ガスパッチョいいですねぇ。
くれぐれも昼間から飲まないように・・・
Posted by: すみいち | 2007年8月28日 12:30
明るいうちから飲むお酒ってどうしてあんなに美味しいんでしょうねェ～
この日は誘惑に負けませんでしたよ！！
Posted by: ヒメだるま→すみいち殿 | 2007年9月 4日 21:13