深夜１時のヒメだるま

重宝していた盛鉢が破損してしまい、代わりを探していたところ

やっとコレというものに出会いました！

小鹿田焼（おんたやき）という素朴な陶器です。

手にした時、鶏の炭火焼に合いそうだと思ったので早速盛り付けてみました。

鶏もも炭火焼と小鹿田焼
モノトーンの飛びかんな模様が炭火焼とお似合いだとお思いませんか？

模様が個性的ですが、料理の邪魔をしないので毎日使いたくなる器です。

添えたのはパリパリ野菜の柚子胡椒ドレッシング和え。

柚子胡椒は炭火焼に付ける用に買ったのですが、あえて付け合せに使用です。

久しぶりに食べましたが、やっぱり鶏もも炭火焼は美味しいですネ！

焼酎といきたいところですが、白ワインであわせてみました。

ＳＯＬＯ　ヴィオニエ
フランス　VDP D´Oc(ヴァンドペイ　ドック)
2004　白　
ヴィオニエ

VDP D´Oc(ヴァンドペイ　ドック)とはフランス
の南部ランドドック地方の地酒という意味です。
なので価格も￥1000以下とかなりお手ごろ。

ヴィオニエは花のような香りと甘味が特徴の
品種で個性的な味が楽しめます。

欲を言えばもちょっとエチケットのデザインに
オリジナリティーがあるとうれしいかも・・・

クレスマン社は１８４０年の創業のボルドー
中心部で展開しています。
プティシャトーを保有すると共にグランクリュ
クラッセの代表的なネゴシアンとしてフランス
でもトップクラスです。

魚に白、肉に赤といわれますが、調理法や部位によると思います。

鶏もも炭火焼は油こっくなく、スパイスも効いているのでボリュームのある白を

あわせたほうが合うと思います。

このSOLOのヴィオニエは辛口ながら花の蜜のような香りもあってスパイシーさを

包んでくれるような感じです。


ヴァンドペイ（地酒）というのも鶏もも炭火焼と合う理由かもしれませんね。

素朴な器と料理そして飾らないお酒。

なんかすごくいいバランスで嬉しくなります。

次は何を盛ろうか楽しみ♪

今日は、大切に保存していた冬の生ハムと春の山菜で作った一品です。

生ハムとこごみのカルパッチョ
こごみがアートしてます。
まさに和と洋のコラボレーションや～！

こごみを自分で料理するのは初めてでしたがアクや苦味も思っていた程なく、

食べやすかったです。

茹でた竹の子も加え、春が待ちきれないといった感じに仕上がりました。

こごみも竹の子もとにかく歯ごたえがイイ！

そして生ハムの塩分が甘味を引き出してくれるようです。

先日から晩酌で活躍中の黒糖焼酎、はなとりで頂きました♪

焼酎のすごいところって、どんな料理にも合うことだと思います。


ステーキだろうと、中華だろうと焼酎で通していた父親に冷ややかな視線を

送っていた私を許して！って感じです。

生ハムの程よい塩気と焼酎の甘味ももちろん合いますよ！！

こんなおつまみをもって今年こそお花見に行きたいなあぁ～

今日はめずらしく一人ごはんです。


自分だけの為となると料理を作る気分にならないのですが、

かといってお腹は空くわけで・・・・・


こんな時は野菜がいっぱい食べれる一品が便利です。

今日はせせり香草焼を使ったキャベツたっぷりの焼きそばにしました！

せせり焼きそば
せせり香草焼の香りとスパイスがアクセントに！

焼きそばといえばソース味が定番ですが最近塩が気に入っています。

最後まであきないのと色々なお酒とも合うというのも良いです。


せせり香草焼が入ると、お肉としてのメイン的役割に加え、調味料としても

活躍してくれるのがうれしいところ！

いつもとは一味違う塩焼きそばの完成です♪♪


そして、今日は黒糖焼酎を飲みました。

だんな様がボーリングの景品で貰ってきたものです。

実は泡盛や黒糖焼酎は未体験ゾーンな私。

興味津々！

はなとり　黒糖焼酎
沖永良部酒造　
鹿児島県大島郡和泊町・沖永良部島
アルコール20度

はなとりの最大の特徴は海洋深層水
（太陽光の届かない水深200m以深の
海水）を仕込みに使い、栄養分やミネ
ラルが豊富に含まれていること。

アルコールも20度と控えめで、香りも
穏やか。黒糖独特の甘味もあり口当
たりがやさしい。飲み口は焼酎が強い
が、後半にくる甘味は大吟醸のようにも
感じました。

海を渡り伝わった焼酎は、沖縄で泡盛
になり、奄美で黒糖焼酎になり南九州
で芋焼酎になったそうです。

そのまま舐めてみると、コクのある甘味印象的！

ストレートはさすがに強いので、お湯割りにしました。


お湯と合わさったとたん、プーンと香りが広がります。

飲むととってもまろやかで、美味しい♪

せせり香草焼のしっかりしたスパイスに負けない風味もあります。


味見のつもりでしたが、２杯飲んじゃいました！！