深夜１時のヒメだるま

主婦の年末は忙しい。


この一週間、色々な事がありすぎてクリスマスが遠い昔のようです。

初めてのおせちも無事作り終え、ホッとしたのもつかの間夕飯の準備・・・

今夜はもちろん年越しそばですが、私流でいかしていただきます！

鶏もものくんせいそば
地鶏のくんせいで鴨南そば風に。
クレソンの苦味との相性もいいです。

鶏ももくんせいはマリネにするのがお気に入りです。

皮の旨味までしっかりいただけるからです。

温かいおそばに入れるのは最初ちょっと抵抗がありましたが、

鴨南蛮のイメージで。

トッピングは焼いた長ネギとクレソンとシンプルに。


年越し用にだんな様が買ってきてくれたシャンパンとも合うはず！

モエ　エ　シャンドン　
ブリュット　
フランス　シャンパーニュ　　ロゼ
ピノ・ノアール、シャルドネ

色は赤みのやや強いピンクで、
ベリー系のしっかりした味と
香がします。
が、後味がドライなので甘った
るい感じは一切しません。

色とよし、香りよし、見た目よし
と三拍子揃ったシャンパンです！
女性はこうゆうの弱いですね～

ピノが入っているからか、お肉
にもちゃんと合うくらいしっかり
とした存在感があるます。

年越しそばとロゼシャンパンとはなかなかない組み合わせですよね。

地鶏のくんせいとおつゆもとても自然な感じで美味しい！


そして、今日のヒットはクレソン。

地鶏のくんせいと合うのはもちろんですが、おそばとの相性最高です！！

きっと冷たいおそばにも合うと思います。

今年を振り返っているうちに、いつの間にか日付が変わっていました。


明けましておめでとうございます！！

今年も美味しいご飯とお酒にめぐり合えますように♪♪

今年やり残した事の１つ、健康診断に行って来ました。


前日は前の職場の同僚と2人で忘年会の約束が。

お酒は控えめに！・・・と固く誓って望んだのですがしっかり二日酔いです。

問診表には正直に記入。

お酒を飲む→はい

週○回→７回

さすがに反省しました・・・

まだ結果は届いていませんが、今から見るのが怖い～！！

なので今夜は体に良さそうな、ミネストローネを作ることにしました。

ウィンナーのミネストローネ
具沢山の食べるスープは体にも嬉しいです。

ベーコンが切れていたので、鶏ウィンナｰを使いました。

輪切りにしてたっぷり入れたお陰でコクとスパイスがプラス！

そして、歯ごたえが良いんですよ～

プリッとした食感が楽しくなります♪

今日はパンとサラダで体をいたわるつもりだったのですが、

やっぱり開けちゃいましたぁ～

買い置きのスパークリングが冷蔵庫でスタンバッていたものでつい・・・

イエローテイル　バブルス

オーストラリア　　白スパークリング

ワインは良く見かけるのですが、
スパークリングが新発売とあり
つい手にとってしまいました。

イエローテイルはオーストラリア
のワインで、アメリカで売上げ№１
を記録するという、いわばデイリー
ワインの定番ですね。
ちなみにｙｅｌｌｏｗ tailとはワラビー
の愛称だそうです。エチケットにも
デザインされています。

味のインパクトはさほど強くないの
ですが、甘ったるい感じもないので
ほとんどのお料理と合いそうです。
香はライチのような青さを秘めて
います。
今の季節だと魚を使ったお鍋なんか
にも合いそうですね。

サラッとしたスパークリングワインなので、控えめな野菜の風味も

損なうことなく美味しくいただけました。

シャンパンの価格が高騰している昨今、ありがたい存在です。


そして今日は冬至ということで、もう一品はかぼちゃサラダです♪

簡単で美味しいしので、煮ものよりこっちが定番になってきました。

入浴剤ですが、ゆず湯にもちゃんと入りましたヨ！




こうゆう風習って大事にしたいですよね。

もちろん体もです！！

今日のもう一品
かぼちゃサラダです。
レンジでチンしてマヨ
と塩コショウで和える
だけなのに、ウマイ！
のです♪

タイトル程たいした料理ではないのですが・・・

美味しかったので報告といった感じです。

お鍋やおでんの時には「箸休め」的な料理を1、２品作るようにしています。

味が単調になってしまうが故、途中味に飽きてしまうから。

そして、お酒をより美味しく楽しむ為にです。


ほうれん草のおひたしとか、きゅうりの浅漬けとか本当に簡単なものです。

でも、あるとないとでは大きく違います！


セロリにマヨネーズを付けでバリボリ食べるのが大好きなだんな様ですが、

今日は出番待ちだったいぶし手羽があったので和えてみました。

手羽セロリ
至ってシンプルなのに箸が止まりません！

いぶし手羽のほぐした身とスライスしたセロリを塩コショウとレモン汁で和える。

これが報告するほどの料理かと思われるかもしれませんが、美味しいんです！


いぶし手羽のスモークの香とセロリの風味がすっごく合っていてついつい箸が・・・。

ただボイルしただけの手羽ではこういきませんよね。

旨味と香の凝縮されたいぶし（スモーク）のパワーを改めて感じます。

セロリのシャキシャキッとした歯ごたえもいいです。


「白ワインが飲みたくなる感じだね！」と意見が一致しました。

お酒のおつまみにも最適ということですね。

今日はこの冬のテーマ、ウィスキーのＥｖａｎ　Ｗｉｌｌｉａｍｓをソーダ割りで頂きました。

お鍋、おでんには日本酒のイメージが強いですがウィスキーもオススメですよ！

ソーダののど越しも良いし、好みの濃さに出来るのも便利。

和食に合うのは私の中でちょっとした発見でした。

もちろん手羽セロリとも合います！

また作りたい、食べたいと思う料理が出来たときって嬉しいですよね。

以上、何てことない報告でした。

本日の箸休め
手羽セロリとほうれん
草のおひたしです。
寒さで甘味が増した
ほうれん草に惚れ
惚れ。バター炒めも
最高です♪

寒い～！

冬だからと諦めていてもやっぱり「寒い」と言ってしまいます。


それに今日は大雪。

本格的な冬の始まりなのですね。

とは言うものの寒いなりの楽しみもあるわけでお鍋、おでんは週一ペース。


体も温まるし、調理も簡単だし鍋を囲むのって楽しいですよね！

調子に乗って水炊き→おでん→キムチ鍋とやっていたらさすがにだんな様から

「洋風なものが食べたいなぁ・・・」とつぶやかれてしまいました（汗）



そんな事もあり、今日はお詫びを兼ねてロールキャベツを作りました。

ロールキャベツのベーコン巻
コンソメ派とトマト派と分かれるところです。
私はやっぱりおふくろの味のトマト派です！

ＴＶや雑誌に出てくるロールキャベツってベーコンで巻いてある確率高いです。

いつもはシンプルに巻くだけですが、ためしにソフトベーコンを巻いてみました。

このベーコンは塩分控えめだけど味はしっかりなので、塩コショウはちょと控えめに。

キャベツの葉２枚使うと大きくなるけどキレイに巻けます。

ワインを飲むつもりではなかったのですが一応予備の為ハーフを購入。

備えあれば・・・デス。

  ジェイコブス・クリーク
オーストラリア　　赤
2004　カベルネ・シラー

ワインを扱っているお店ならよく見かける
作り手さんのひとつですね。

コチラは熟成型赤ワインに使うカベルネと
色の濃いシラーをブレンドしたものです。
渋みとアルコールを強く感じますがどこか
フレッシュで、ニューワールド（南半球、
アメリカなど）らしい味です。

作り手のジェイコブス・クリークはオースト
ラリア南部の広大な土地を利用し常に良い
状態のブドウを手に入れ、ワインの品質を
ベストに持って行くことで、安定した味と
供給そしてコストパフォーマンスを実現して
います。
ブレンドすることで熟成させなくてもそれに
匹敵するような飲み応えのあるワインが
出来ると言う訳ですね。
￥500ほどで手に入るハーフはデイリー
ワインとして外せません！

匂いでわかったらしく帰ってくるなり「今日は洋食だね」と弾む声。

そんなにも喜ぶなんて・・・


ロールキャベツと判ると更にテンション上がりました。

確かにベーコンを巻くとスープにコクが出て、味がしっかりします。

スモークの香がするのもいつもと違って良いし、なんかお店っぽい！

こうなるとやっぱりワイン欲しくなります！

買っておいてよかった♪

お代わりしました
こんなに大きいのに
２個も食べてしまい
ました。
食べ終わる頃には
体もポカポカ♪
寒いと温かい事が
ご馳走ですね。