2006年9月16日

●炭火一番用語集INDEX

■INDEX■


------------------------------------------------------------------
鶏せせり香草焼
1.せせり香草焼とは

------------------------------------------------------------------
いぶし手羽
1.いぶし手羽とは

------------------------------------------------------------------
冬季限定生ハム
1.生ハムとは

------------------------------------------------------------------
鶏せせりガーリックフランク
1.ガーリックフランクとは

------------------------------------------------------------------
スモークソフトベーコン
1.スモークソフトベーコンとは

------------------------------------------------------------------
地鶏ウィンナー
1.地鶏ウィンナーとは

------------------------------------------------------------------
パストラミビーフ
1.パストラミビーフとは

2006年9月 6日

●せせり香草焼とは

せせり.gif
せせり香草焼

せせりとは鶏の首の剥き身で一匹の鳥からほんの僅か(60gほど)しか
取れない部分で一般的には小肉と呼ばれています。そのため市場に出る
ことがまれな部位ともいえます


せせりの語源は、せせる・せせりだすという言葉からきています。
「せせる」とは、「小刻みな動作をせわしなく繰り返す。」という意味。
必然的に運動量が一番多く、身が引き締まって美味しくなるという部位なのです。

またコラーゲンも豊富に含まれており、美容と健康にも良い事が
女性を中心に人気の秘密といえます。


香草焼は我社の命名した造語で、数種の香草をミックスして焼き上げた
という意味が込められています。


--------------------------------------------------------------------------
☆コラーゲンたっぷりなのが女性に人気の秘密かも
商品ページ:せせり香草焼
☆最高の酒のつまみをプロデュース
炭火一番
--------------------------------------------------------------------------