炭火一番用語集

スモークチーズ

定番商品

スモークチーズ
スライスしてそのままお召し上がり下さい

スモークチーズとはナチュラルチーズを加熱融解（一度溶かして）再形成し、燻製をかけ香り付けしたプロセスチーズのことです。

当社スモークチーズはシンプルながらスモークの深い香り
にリピーターの方が大変多い定番商品。

ありそうでない固形タイプのスモークチーズ。
まろやかさと口の中に広がるスモークの香りが女性を中心に大好評です。

--------------------------------------------------------------------------
☆大切な人に個性的なバレンタインギフトを！
商品ページ：バレンタインギフト2007
☆最高の酒のつまみをプロデュース
炭火一番
--------------------------------------------------------------------------

バウンドソーセージケーキ

バレンタインギフト2007

バウンドソーセージケーキ
バレンタインに合わせ、ブラウニーと共にスモークチーズと同じ形状で商品開発しました。

ソーセージとウィンナーの違い

ウィンナーは羊の腸「羊腸」を使ったもの、または直径２０ミリ以下の
細いものをいいます。
フランクフルトとは「豚腸」または直径２０～３６ミリまでの太めのものです。

ソーセージとはこれらのもの全てを総称して
ソーセージといいます。

一般的な定義は、生肉、塩漬肉の細切れ肉に調味料、香辛料（野菜、穀類など
を加えたものもある）を加え練り合わせ牛、豚、羊の腸等のケーシングに詰めた
もの、または、さらにそれを燻煙（くんえん）、ボイル、乾燥したもの。

炭火一番オリジナルレシピで作ったソーセージ生地をきめ細かく
するこの出来る、サイレントカッターで仕上げしっとり生地がベースです。

今までの荒びきタイプとは異なるふんわりした食感がまさに
ソーセージケーキの名にふさわしいと思いネーミングしました。

--------------------------------------------------------------------------
☆大切な人に個性的なバレンタインギフトを！
商品ページ：バレンタインギフト2007
☆最高の酒のつまみをプロデュース
炭火一番
--------------------------------------------------------------------------

大人のビターテイスト

バレンタインギフト2007

ブラウニーとは、イギリスで古くから親しまれ、アメリカに伝わり
家庭料理の定番ともいえる、しっとりとしたチョコレートケーキのことです。

ケーキとクッキーの中間のようなお菓子です。

平べったく焼いた刻みクルミ入りのチョコレートケーキのようなもので、
アメリカの食後のデザートには必ずと言っていいほど登場します。

バレンタイン用に友人パティシエにお願いしてスモークチーズと同じサイズ
で作って頂きました。

アメリカンタイプのハードなブラウニーと異なり、ヨーロッパタイプのしっとり
タイプ＆ビターテイストに仕上げてくれました。

コーヒー、ワインによく合う、ちょっと大人のバレンタインギフト
に華を添えてくれました。

--------------------------------------------------------------------------
☆大切な人に個性的なバレンタインギフトを！
商品ページ：バレンタインギフト2007
☆最高の酒のつまみをプロデュース
炭火一番
--------------------------------------------------------------------------